Que fait le gluten dans nos intestins ?
Le gluten augmente la perméabilité intestinale chez tout le monde et pas seulement, comme on le pensait il y a encore peu de temps, chez...
L’intolérance alimentaire au gluten, totale ou partielle
Le gluten est un mélange de protéines, composé essentiellement de gliadine et de gluténine, et représente 80 % des protéines du blé.Le...
Les intolérances alimentaires sont-elles réversibles ?
Réponse du Dr D. Panizza
« Le traitement des intolérances alimentaires consiste en exclusion préliminaire de tous les aliments qui ont...
Un livre de recettes 0% gluten !
Véronique et Franck BÉHÉREC démontrent dans ce livre de recettes de pâtisseries sans gluten, qu’il est possible de manger du pain, des...
Intolérance totale au gluten et hypersensibilité, quelle est la différence ?
Le gluten est un composant de la graine de certaines céréales (blé, seigle, orge et avoine), constitué de 2 protéines, la gliadine et...
GLUTEN : Les aliments à proscrire
PRODUITS contenant du gluten à éliminer sans regret
Pain à base de farine de blé, pain de mie, pain de seigle, pain à base de kamut,...