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Mes ouvrages

Le juste poids

Le juste poids

Premier livre du docteur D. Panizza paru en 1995
Grossir, c'est surtout mal fonctionner

Grossir, c'est surtout mal fonctionner

Ouvrage du Docteur Didier Panizza, paru en 2008
Stratégies pour maigrir

Stratégies pour maigrir ! Le bilan nutri-métabolique

Ouvrage du Docteur Didier Panizza, paru en 2013
L'intestin et le poids

L'intestin et le poids

Ouvrage du Docteur Didier Panizza, paru en 2017
Grossir c'est toujours mal fonctionner

Grossir c’est toujours mal fonctionner

Dernier livre du docteur D. Panizza paru en 2023

Les vidéos de ma chaîne Youtube

Les réponses à mes patients

Les intolérances alimentaires sont-elles réversibles ?

« Le traitement des intolérances alimentaires consiste en exclusion préliminaire de tous les aliments qui ont donné une réponse positive. La période d’exclusion dure de 8 à 52 semaines, selon l’intensité de la réaction, qui peut être classée en 4 niveaux de faible à très forte intolérance. L’exclusion permet à l’intestin de s’assainir. Dans le même temps l’alimentation doit se diversifier en respectant le temps de digestion nécessaire aux aliments ingérés. Après la phase de drainage, il est possible de réintroduire les aliments exclus en respectant le principe de rotation : – les aliments consommés lors d’un repas mettent de 3 à 4 jours pour parcourir le tube digestif. – L’alimentation alternée impose de ne manger que tous les 5 jours les mêmes aliments pour éviter de développer de nouvelles allergies et accélérer la régression de celles qui sont présentes. Les intolérances alimentaires peuvent être définitives, en particulier certaines intolérances au lactose lorsqu’elles sont liées à un déficit congénital en lactase, l’enzyme qui permet la digestion de la molécule de lactose. »