L’allégation « Grossir est un déséquilibre entre les apports et les dépenses de calories  » est ridicule et mensongère.

L’obésité ou l’augmentation non maîtrisée du poids est une accumulation excessive de graisse dans le corps, et implique obligatoirement une perturbation des systèmes de régulation de la masse grasse, c’est-à-dire des hormones et des enzymes.

Deux facteurs déterminent la quantité de graisse que nous accumulons, et tous deux sont liés aux hormones pancréatiques : insuline et glucagon.

1. Le premier est le taux d’insuline : lorsqu’il s’élève, nous accumulons de la graisse dans notre tissu adipeux, et lorsqu’il s’abaisse notre tissu adipeux libère de la graisse.
2. Le deuxième facteur est la forte influence de la consommation de sucres sur le taux d’insuline.

Les sucres génèrent l’insuline qui génère la graisse.